간단하게 만들수 있는 도시락 밑반찬 중 하나!!!

매콤하면서도 달콤하게~!!!

그리고 청양고추와 편마늘을 함꼐 넣어 칼칼한 맛까지 더해  조림을 해 놓으면~~

아빠꼐서도 무지무지 좋아하시는 반찬 중 하나!!!

다만~!!! 단점이라하면....(하지만... 생각하기에 따라서 장점이 될 수도 있는~~ㅋㅋ^^;;;)

식으면 딱딱해지는 오징어의 특성상 턱과 이가 아프며.. 사각턱이 될 위험도 있지만...

턱운동을 제대로 할 수 있어 턱 살이 빠질 수도 있다는~~~(믿거나 말거나~~ -_-;;;)

자~~ 턱 운동도 제대로 하고!!! 맛도 짱짱!!!

매콤달콤칼칼한 반건조 오징어 간장조림 만들어 고고고~~!!!^ㅇ^

재료 : 반건조 오징어, 편마늘, 청양 청, 홍고추, 다시마육수

진간장, 맛술, 물엿, 설탕, 흑설탕, 다진마늘, 고추가루, 통깨

1. 반건조 물에 따뜻한 물에 살짝 헹궈 먹기 좋은 크기로 썰어 준비해주시구요~

마늘은 적당한 굵기로 편썰기, 청양 청, 홍고추는 어슷하게 썰어 준비해주세요~^^

(껍질 벗겨서 사용하셔도 되구요, 민트처럼 그냥 사용하셔도 되요~

반건조 오징어나 마른 오징어는 대부분 불려서 사용하시는데요...

물오징어가 아닌 이상 몇 시간을 불려도 식으면 어차피 딱딱해져서~~~

그냥 따뜻한 물에 살짝 헹궈 사용했어요~^^)

2. 웍에 다시마 육수 + 진간장 + 다진마늘 + 고추가루 + 설탕을 함꼐 넣고 보글보글 끓여주신다음....

3. 손질해둔 반 건조 오징어와 편마늘, 청양 청, 홍고추를 함께 넣고 처음에는 센불...

끓기 시작하면 약불로 줄여 졸여주세요~

4. 조림간장이 적당하게 줄어들면 흑설탕, 물엿, 통깨를 함꼐 넣고...

센불로 올려 볶아주듯 잘 섞어주시면 완성~~!!!!

(드실 때 촉촉하게 윤기있게 드시려면 어느정도의 조림간장은 남겨두셔야해요~~

너무 바짝 조리진 마세요~~^^)

** 요 반건조 오징어조림은 조림간장의 맛이 살짝 달달하면서 칼칼해야 맛있어요~~^^**

* 민트는 언제나처럼 조림간장을 넉넉히 남겨두었어요~~^^;;;

조림간장이 어느정도 있어야 먹을 때 촉촉하게 먹을 수도 있고~~~

죠 조림간장에 밥 비벼 먹는 그 맛이 정말 최고 거든요~~^^**

ㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡ담아가실 땐 살짝 흔적 남겨주세요~ㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡ